商品の特徴

1. 船内凍結した魚体200kg以上の天然本マグロ
2. 背の部分（左右）で約40～50kgのロイン
3. 骨と若干の血合を除去した状態
4. 基本6分割したブロックで出荷
5. （3ブロック×2箱）にドライアイス投入出荷
6. カッティング（柵など）のご希望には極力対応
7. 全量を柵状態にした場合3％程度の目減りあり
8. 皮（約7％）と血合（約18％）の除去は200円/kg
9. 輸送は市場便、宅配便に対応、全国配送可能
10. 1丁（ロイン）またはブロック（3番、4番）での販売
11. 取り置き保管（-60℃）で分納も可能
12. リードタイムは4日間（例：月受注、木発送）
13. 中央3番4番は皮と血合外しでも15～20％程度
14. 1丁≒中トロ60％、赤身（天身含）40％

天然本マグロについて補足

…脂は養殖ほど強くありません。
…あっさり感があり、旨味が豊富です。
…大型マグロのため若干の筋があります。
…品質に多少のバラツキはあります。
…天然の醍醐味を感じられます。

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